高血圧に注意。動物性脂肪とりすぎないで植物油をとる

動脈硬化による健康へのリスクは日本の死亡原因に含まれる脳卒中を起こす大きな原因になります。動脈硬化を完全になおす治療法はなくなにより予防が大事になってきます。動脈硬化の主な原因は高血圧、脂質異常、肥満、ストレス、糖尿病、私は食生活に気を付けてるから大丈夫と思われがちですが意外と脂質異常の方は多いと思われます脂質異常とは動物性脂肪の取り過ぎによりLDL悪玉コレステロールが増加し知らぬ間に動脈硬化が進行していることも・・・・・

●材料（三人分）

• いわし・・・・・２尾
• しょうが・・・・10ｇ（1かけ）
• ねぎ・・・・・・10g
• 片栗粉‥・・・大さじ1
• だし汁・・・・３カップ
• しょうゆ・・・大さじ1
• みりん‣・・・小さじ1
• 塩・・・・・・少々
• ごま油・・・・小さじ1

1. いわしは三枚におろし皮をとる。包丁でたたきすり鉢でよくする。いわしは小骨が残りやすいので包丁で切るようにたたくこと
2. １におろししょうゆがとねぎのみじん切り、塩、片栗粉を加えてよくかき混ぜる
3. 2をスプーンですくってつみれしたらに、熱湯に落とし入れ浮いてくるまで煮る。別の鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、しお、を加え、つみれを入れひと煮立ちさせる。ごま油をたらして食べる

●材料

• 大豆・・・・・・・２５０g
• ひじき（乾燥）・・50g
• ねぎ・・・・・・10g
• 昆布‥・・・・・50g
• さとう・・・・少々
• しょうゆ・・・少々

1. 大豆は一晩つけておく。ひじきは水でもどしておく。昆布は細切れにする
2. 鍋にひじき、昆布、大豆を入れひたひたの水を加えて火にかける
3. 大豆がやわらかくなったら、砂糖としょうゆでごく薄く味付ける